MERLAN
Merlangius Merlangus
Le merlan est une espèce de poissons de la famille des Gadidae, Cest un poisson dit « maigre » car il a une faible teneur en graisses. Sa chair blanche et délicate est très appréciée des enfants qui laffectionnent particulièrement en filet ou pané.
Le saviez-vous ?
Le merlan, frais, doit avoir une peau lisse et tendue, ses ouïes doivent être bien rouges et ses yeux brillants et bombés
Idée recette
Idée Recette : pour faire plaisir aux enfants : en filet, frit avec des frites façon Fish&Chips
Saisonnalité
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- Absent
- Basse saison
- Moyenne saison
- Haute saison